Allasch Kümmel

Allasch Kümmel jeb Allažu ķimelis ir ķimeņu liķieris, kuru 1823. gadā Allažos sāka ražot baronu fon Blankenhagenu ģimene. Sasvu slavas zenītu tas piedzīvoja 19.gs. beigās, kad ķimelis ieguva zelta medaļas vairākās starptautiskās izstādēs Vīnē, Parīzē un Amsterdamā. "Alis volat propriis" - "Tas lido pats ar saviem spārniem" ir fon Blankenhagenu ģimenes ģerboņa devīze un vislabāk raksturo šī dzēriena turpmāko vēsturi. Saldo ķimeli turpmāk pasaulē pazina ar Allasch nosaukumu. Oriģinālā recepte vienmēr tikusi turēta slepenībā un, iespējams, ir zudusi. Pēc 100 gadiem, izpētot vēsturiskos avotus un eksperimentējot, mēs esam atjaunojuši pēc iespējas autentiskāku Allažu ķimeli. Tā pagatavošanā izmantojam ķimeņu destilātu un vēl septiņus garšaugus.