Rodeo

Kad iesalu radītais saldums savalda spēcīgo ASV apiņu rūgtumu.

Trīs iesalu savienojums Pilzenes (85% no iesalu bāzes), Melanoid (7,5% no iesalu bāzes) un Minhenes (7,5% no iesalu bāzes) rada samērā augstu misas sākuma blīvumu, kuru mūsu aldaris ir balansējis ar Simcoe, Centennial un Amarillo apiņiem, radot 30 IBU rūgtu alu. Centennial un Amarillo apiņi tiek pievienoti arī pēc rūgšanas, lai piešķirtu šim alum savu raksturu. Alus tiek raudzēts, izmantojot Fermentis US-05 raugu, un alus raudzēšana norisinās pie 19 °C temperatūras.