Aklais Randiņš

Tumšais alus ir kā aklais randiņš – tas negaidīti var kļūt par labāko, kas ar jums ir noticis. 

Mēs bieži esam dzirdējuši mītu par to, ka tumšais alus ir stiprs un rūgts. Mēs apgāžam šo mītu, kombinējot 5 dažādus iesalus, pieberot šķipsnu Columbus un Citras apiņu un liekot lietā savu iemīļoto Fermentis US-05 raugu. Mēs ieguvām ļoti, ļoti tumšu, bet relatīvi vieglu (alk. 5% tilp.) alu, kurā dedzināto iesalu grauzdējums mijas ar atlikušo beigu blīvumu (5 Plato).